Snacks

Polvorón de trufa negra // Macarón de ajo negro // foie•ámbar de tomate con migas de pan y jamón Ibérico

Aperitivos a degustar

Ostra al cava con jengibre y uvas  // Yema curada con espuma de ibérico y caviar de arenque

Entrantes

Terrina de foie con anguila ahumada y manzana // Calçot confitado con pan de humo y helado de romesco

SEGUNDO A ESCOGER

Pescado

Lubina salvaje con cremoso de manzana ácida y aceite de vainilla

Carne

Chop suey de buey añojo con lichis y mini verduras

Pre postres

Nuestra versión de la piña colada

Postres

Bizcocho de regaliz con helado de caramelo salado y crema de haba Tonka

Pan, agua, refresco y vino incluidos